Rendah Kalori, Inilah Manfaat Pokcoy!

Pokcoy atau dikenal juga sebagai bok choy, merupakan salah satu sayuran hijau yang sering ditemui dalam masakan Asia, terutama dalam hidangan Cina. Meski sering dianggap sebagai sayuran, banyak orang yang tidak tahu bahwa pokcoy sebenarnya berstruktur yang unik sebab menggabungkan karakteristik daun hijau dan tangkai renyah, menyerupai buah sayuran.

Sayuran ini tak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi, rendah kalori, juga mempunyai berbagai manfaat kesehatan. Berikut beberapa fakta unik tentang pokcoy yang mungkin belum banyak diketahui banyak orang.

1. Rendah Kalori, Tinggi Nutrisi

Salah satu keunggulan utama pokcoy terletak kandungan kalorinya yang sangat rendah. Dalam 100 gram pokcoy, hanya terdapat sekitar 13 kalori. Meski rendah kalori, pokcoy kaya akan nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, kalium, dan zat besi. 

Hal inilah yang membuat pokcoy menjadi pilihan sempurna bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau menjalani pola makan sehat tanpa khawatir tentang asupan kalori yang berlebih.

2. Sumber Antioksidan yang Hebat

Pokcoy mengandung banyak senyawa antioksidan, termasuk beta-karoten, lutein, juga zeaksantin. Senyawa ini berperan dalam melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang bisa menyebabkan penuaan dini dan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Selain itu, kandungan vitamin C-nya membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan kulit.

3. Kaya Akan Kalsium untuk Kesehatan Tulang

Kalsium merupakan mineral penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis. Dalam 100 gram pokcoy, terdapat sekitar 105 mg kalsium, menjadikannya sumber kalsium nabati yang baik, terutama bagi mereka yang tidak mengonsumsi produk susu. 

Selain itu, kandungan vitamin K dalam pokcoy juga membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mencegah patah tulang

4. Baik untuk Pencernaan

Pokcoy mengandung serat yang membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga membantu menjaga kesehatan usus dengan mendukung pertumbuhan bakteri baik. Dengan mengonsumsi pokcoy secara rutin, maka akan mampu  menjaga sistem pencernaan tetap sehat sambil mengontrol kadar gula darah dan kolesterol.

5. Ramah untuk Penderita Diet Rendah Karbohidrat

Bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat atau keto, pokcoy adalah pilihan ideal. Kandungan karbohidratnya sangat rendah, yakni hanya sekitar 2 gram per 100 gram. Meski rendah karbohidrat, pokcoy tetap memberikan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.

6. Mengandung Senyawa Antikanker

Pokcoy termasuk dalam keluarga cruciferous, seperti brokoli, kale, dan kembang kol. Sayuran ini mengandung senyawa sulfur yang disebut glukosinolat, yang telah terbukti memiliki sifat antikanker. Glukosinolat dapat membantu tubuh melawan pertumbuhan sel kanker dan melindungi DNA dari kerusakan.

7. Mudah Diolah dalam Berbagai Hidangan

Keunikan lain dari pokcoy adalah fleksibilitasnya dalam masakan. Pokcoy bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti ditumis, dikukus, direbus, atau dimasukkan ke dalam sup. Teksturnya yang renyah di tangkai dan lembut di daunnya membuat pokcoy cocok untuk berbagai jenis hidangan, baik sebagai lauk utama maupun tambahan.

Dengan demikian, pokcoy menjadi sayuran rendah kalori yang kaya akan nutrisi dan memberikan segudang manfaat untuk kesehatan. Dengan kandungan vitamin, mineral, serat, dan senyawa antioksidannya, pokcoy layak menjadi bagian dari menu harian. 

Tidak hanya menyehatkan, pokcoy juga mudah diolah dan cocok untuk berbagai jenis pola makan. Jadi, jika ingin mencari bahan makanan yang lezat sekaligus bermanfaat, pokcoy adalah pilihan yang tepat.